Chuyên gia chỉ cách dùng nước tinh khiết để bảo vệ sức khỏe

4:14 AM

Nhiều gia đình chỉ sử dụng nước tinh khiết cho mục đích uống. Tuy nhiên, trên thực tế, chất lượng nước còn ảnh hưởng trực tiếp đến độ an toàn và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hằng ngày. Từ khâu sơ chế nguyên liệu đến nấu ăn cho trẻ nhỏ, việc dùng nước tinh khiết đúng lúc có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn.

Theo Tiến sĩ Anil Kumar, nhà khoa học trưởng về nước tại Eureka Forbes (Ấn Độ), có ít nhất sáu trường hợp cần sử dụng nước tinh khiết để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe gia đình.

Rửa trái cây và rau củ

Trái cây và rau củ thường tiếp xúc với đất, bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình thu hoạch, vận chuyển và bày bán. Việc rửa bằng nước tinh khiết giúp loại bỏ các tạp chất này hiệu quả hơn so với nước máy thông thường, đặc biệt khi thực phẩm được ăn sống hoặc chế biến tối giản. Đây là bước đơn giản nhưng cần thiết để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa.

Nấu thức ăn cho bé hoặc pha sữa công thức

Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, do đó rất nhạy cảm với chất lượng nước. Ngay cả lượng nhỏ kim loại nặng, vi khuẩn hoặc hóa chất tồn dư cũng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.Nước tinh khiết nên được dùng khi nấu cháo, hấp rau, xay nhuyễn thức ăn hoặc pha sữa cho trẻ nhỏ. Ảnh: Kiều Vũ

Tiến sĩ Kumar cho biết, sử dụng nước tinh khiết để nấu cháo, hấp rau, xay nhuyễn thức ăn hoặc pha sữa công thức giúp đảm bảo an toàn tối đa cho trẻ, hạn chế nguy cơ rối loạn tiêu hóa và nhiễm trùng.

Pha trà, cà phê và đồ uống hằng ngày

Nước chiếm phần lớn trong các loại đồ uống như trà, cà phê hay dung dịch bù nước. Nước tinh khiết giúp loại bỏ clo, khoáng chất dư thừa và tạp chất hòa tan, từ đó cải thiện hương vị đồ uống. Đồng thời, việc này còn hạn chế đóng cặn trong ấm đun và máy pha cà phê, giúp thiết bị bền hơn.

Theo chuyên gia, dù là pha trà thảo mộc hay dung dịch bù nước điện giải, nước tinh khiết vẫn là lựa chọn an toàn hơn.

Chuẩn bị súp và các món ăn hằng ngày

Nhiều món ăn được chế biến bằng phương pháp luộc, hầm hoặc ninh, trong đó nước là thành phần sử dụng xuyên suốt. Nếu nguồn nước không bảo đảm chất lượng, các chất ô nhiễm có thể xâm nhập vào thực phẩm trong quá trình nấu.

Sử dụng nước tinh khiết giúp bảo toàn hương vị tự nhiên của món ăn, đồng thời giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn, kim loại nặng và các tạp chất có hại, đặc biệt với những món cần thời gian nấu lâu.

Ngâm đậu, gạo và ngũ cốc

Ngâm là bước phổ biến trong chế biến thực phẩm, giúp đậu và ngũ cốc mềm hơn, dễ nấu và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, thời gian ngâm kéo dài trong nước không sạch có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Theo Tiến sĩ Kumar, sử dụng nước tinh khiết khi ngâm giúp đảm bảo vệ sinh, cải thiện kết cấu nguyên liệu và giữ hương vị tốt hơn sau khi nấu.

Rửa tay trước khi chế biến thực phẩm

An toàn thực phẩm không chỉ bắt đầu từ nguyên liệu mà còn từ thói quen vệ sinh cá nhân. Rửa tay bằng nước tinh khiết trước khi nấu ăn giúp hạn chế nguy cơ đưa vi khuẩn, hóa chất hoặc tạp chất từ nước máy vào thực phẩm. Đây là bước nhỏ nhưng góp phần quan trọng trong việc giữ bếp ăn sạch và an toàn.